차례:
가족 동창회 일을하든 직장 일을하든, 50 명을위한 식사를 만들면 지갑을 비울 필요가 없습니다. 다양한 반찬으로 개별적인 고기 조각의 고전적인 대량 식사 제공을 피하고 저렴한 재료로 음식을 채우는 데 집중하십시오. 저렴한 음식은 기대하는 손님이 얼마나 많은지간에 맛있는 식사를 의미 할 수 있습니다.
50 명 요리
집이나 교회 부엌에서 큰 그룹을 위해 요리를 할 때, 음식이 안전한 것으로 간주되도록 올바른 온도로 음식을 보관하는 것이 중요합니다. 미국 농무부 (USDA) 지침에 따르면 요리 된 모든 음식은 화씨 140도 이상에서 보관해야하며 모든 차가운 음식은 화씨 40도 이하로 유지해야합니다. 이것은 뷔페 테이블을 설치하고 음식물 쓰레기, 고치기 솥, 수프 주전자 및 재가열기를 사용하여 수행 할 수 있습니다. 차가운 음식에는 바닥에 얼음이 묻어있는 음식과 음료 트레이가 잘 어울립니다.
클래식 파스타 바
파스타 막대기를 설치하고 손님이 자신의 요리를 만들 수있게하십시오. fettuccine에서 bow tie noodles에 이르는 파스타 4 종을 삶아보세요. marinara 소스와 크림 파스타 소스의 큰 항아리를 가열하십시오. 그릇에 고기 나 미트볼, 다진 고추, 양파, 브로콜리, 얇게 썬 닭고기를 채 웁니다. 이탈리아 향신료와 파르 메산 치즈를 넣고 뜨거운 마늘 빵과 그린 샐러드로 테이블을 완성하십시오.
아침 식사
아침에 모임을 갖거나 저녁에 아침 식사를 제공하십시오. 1 갤론 또는 2 개의 분유 또는 계란 대체품을 스크램블하십시오. 쿡 소시지 링크 또는 버거뿐만 아니라 채식 소시지 몇 조각. 계란과 섞을 고추, 양파 및 치즈를 제안하십시오. 두 종류의 머핀을 굽고 커피, 차 및 주스로 식사를 마무리하십시오.
군중을위한 칠리
많은 사람들이 몇 초 동안 돌아갈 것이므로, 좋아하는 칠리 요리법을 곱하면 75 인분을 섭취 할 수 있습니다. 달콤하고 맛있는 콘 브레드 머핀을 만드십시오. 당근과 샐러리 스틱을 담은 서빙 쟁반을 쌓고 칠리 냄비 근처에 강판 된 체다 치즈와 사우어 크림을 담는다.
타코 바
25 파운드를 갈아서 군중을위한 멕시코 잔치를 만드십시오. 쇠고기 조미료와 타코 조미료로 조미료를 넣습니다. 둥굴 넓적한 옥수수 열을 쌓아서 고치기 솥에 따뜻하게 보관하십시오. 양상추와 치즈, 다진 토마토와 양파, 살사와 같은 타코 충전물을 준비하십시오. 밥, 검은 콩 및 살사를 섞어 빠르고 쉬운 반찬을 만들고, 타코 칩 그릇을 추가하여 바삭 바삭함을 추가하십시오.