차례:
정말 멋진 한 덩어리 - 중간에 부드럽고 거품이 많은 사워 도우가 바깥쪽에 - 비쌀 수 있습니다. 나 같은 종자, 버터, 올리브 오일, 완벽한 빵에서 벗어나기를 원한다면, 빵을 사면 아마도 돈이들 것입니다. 당신의 사랑스러운 장인 덩어리가 6 달러인데 일주일에 2 ~ 3 달러를 사세요. 즉 고급 카브 브래킷이 한 달에 75 달러 정도를 돌려줍니다. 그러나 내가 그 가격의 일부분에 대해 똑같은 피 각 질의 빵을 먹을 수 있다고 말하면 어떻게 될까? 한 덩어리 당 $$ 정도 빵 기계없이 빵을 만드는 방법은 다음과 같습니다. 그리고 당신의 지방 빵집이 아마 나를 그들의 목록에 넣을 예정이다.
효모의 증거
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당신은 증명해야 할 슈퍼마켓에서 각 약 50 센트에 대해 활성 드라이 효모의 향낭을 살 수 있습니다. 발효 효모는 생명을 불어 넣고 불쾌감을 테스트합니다. 미지근한 물 한 컵을 그릇에 부은 다음 설탕 한잔과 함께 표면에 효모 두 봉지를 뿌린다. 약 5-10 분 후에 효모가 가라 앉기 시작할 것이고 표면에 버블 링하여 거품 층을 형성하게됩니다.
밀가루 준비
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너는 이것을 위해 빵가루를 사야 해.아니 모든 목적), 가방에 약 4 달러에 6 빵 덩어리를 얻을 것입니다. 빵 가루 6 컵을 그릇에 넣고 소금 한 스푼을 넣어 섞으십시오.
모든 것을 함께 넣어 라.
Traci Grzymala (@mala_lee) 님이 올린 사진
이제 당신은 효모 혼합물을 저어 줄 수 있고 그것을 빵 가루와 소금에 첨가 할 수 있습니다. 부드럽게 저어 밀가루가 두껍고 묽은 상태가 될 때까지 더 많은 물을 넣으십시오. 트릭은 젖은면에 반죽을 약간 유지하는 것이므로 덩어리를 집을 때 조금 거칠어집니다.
상승하자.
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당신의 반죽이 몇 시간 동안 또는 크기가 두 배가 될 때까지 온난 한 지역 (덮는 라디에이터의 위에)에서 덮히십시오 앉게하십시오. 반죽을 찌르지 마라! 그 사발에는 과학이 가득합니다. 그것이 두 배로 된 후에, 그것을 내리 누르십시오.
너의 빵을 구워라.
#jungesommerbaeckerei (@ annafelicitas7) 님이 올린 사진
425 화씨에 대한 오븐을 설정하고, 열 근처 믹스 반으로 그릇을 휴식하고 약 30 분 동안 다시 상승하자. 오븐이 뜨거울 때, 빵을 넣고 35 분 동안 구우십시오, 또는 정상이 단단하고 황금 갈색이 될 때까지. 빵을 냉각 선반으로 돌려 버터와 함께 따뜻하게 먹습니다!
두 번째 덩어리를 저장하십시오.
Donnelle J (@donnellejag)가 올린 사진
밀가루 믹스를 두 개로 나누었을 때를 기억하십니까? 후반은 냉장고에 보관하십시오. 당신은 그것을 일주일 동안 유지할 수 있으며, 그렇게하면 더 강한 사워 도우 풍미를 얻을 수 있습니다. 일주일이 끝나면 냉장고에서 꺼내 실온이 될 때까지 놔두고 5 번 단계를 반복하십시오.
빵 총 가격: 1.17 달러
