와인은 바로 그 상태 기호를 선택하는 것이 믿을 수 없을 정도로 혼란스럽게 보일 수 있습니다. 새로운 고객이나 날짜에 깊은 인상을주고 캐 비어로 Cab Sauv를 어리석게 주문하는 경우 당혹감을 상상해보십시오. 스테이크가있는 화이트 와인에는 신경 쓰지 마십시오! 운 좋게도, 새로운 연구는 소믈리에와 동의하지 않는 테러의 일부를 취합니다. 와인으로도 고객은 항상 옳다는 것이 밝혀졌습니다.
미시건 주립 대학교 (University of Michigan State University)의 환대 학자들이 귀하의 입맛을 이해할 수있는 새로운 방법을 제안했습니다. 이 연구는 모든 사람들이 와인과 음식에 대해 동일한 방식으로 반응한다고 가정하기보다는 모든 사람들이 기존의 지혜보다 중요한 특정 "vinotype"을 가지고 있다는 생각을지지합니다. Vinotypes는 달콤함, 과민 반응, 민감성 및 관용의 4 가지 종류로 나뉩니다. Riesling이 얼마나 미묘하든, 예를 들어, 관용적 인 vinotype이라면 과장된 요리와 조화를 이루며 대담하고 강렬한 맛을 시험해 볼 수 있습니다.
우리는 이미 우리 대부분이 매우 값 비싼 와인과 매우 비싼 와인의 차이를 말할 수 없다는 것을 알고 있습니다. 실제로, 우리가 와인에 더 많은 돈을 쓸 때, 우리의 두뇌는 우리를 속여 더 나은 맛이라고 생각하게 만듭니다. 비즈니스 상황 (또는 낭만적 인 상황)에는 식당 파트너에게 값 비싼 병을 제공하는 데 여전히 심리적 요소가 있습니다. 그러나 취향, 말 그대로 사회적으로 생각할 때 어느 와인이 옳은지 걱정하지 마십시오. 당신은 당신이 좋아하는 것을 좋아합니다 - 당신은 그것을 누가 아는 지 신경 쓰지 않아야합니다.